Menu Saint Sylvestre et Jour de l’An
31 décembre 2011 au soir et 1er janvier 2012 à Midi

 

Venez fêter la nouvelle année avec nous… Notre Chef Guillaume Caron vous propose pour l’occasion un menu de fête !

                                                                                     AU MENU

                                                          55,00 € ou 65,00 € avec Accord Mets-Vins

                                                                                Mise en Bouche

                                                                                          ***

                                                                             Trilogie de Foie Gras

                                          (Terrine Mi-Cuit au Malou, Crème Brûlée, Croustillant Poêlée)

                                                                                          ***

                                               Tartare de Saint Jacques au Yuzu Huile d’Olive du Moulin

                                                                     Petit Gressin aux Graines de Pavot

                                                                                           ***

                                                                          Faisan Farci aux fruits

                                                                                           ***

                                                                           Fromage Brie à la Truffe

                                                                                           ***

                                      Bouchon aux Fruits de la Passion, Gingembre et Crémeux Vanille