L’écho du Domaine, juin 2016 – Côté Moulin

Actuellement l’olivier est dans une période cruciale : le fruit est en pleine floraison.

La floraison ne dure qu’une huitaine de jours… période pendant laquelle a lieu la pollinisation. C’est une période très critique car la pluie, un vent violent ou son absence empêchent la pollinisation. La fleur de l’olivier n’attire en effet pas les abeilles (c’est pourquoi il n’existe pas de miel d’olivier) : la pollinisation se fait donc uniquement par le vent et nécessite de bonnes conditions atmosphériques ! De petites fleurs blanches un peu jaunes, peu parfumées, apparaissent fin mai en grappes de 30 à 40 fleurs. Une sur 20 en moyenne donnera une olive. La floraison et la fructification qui s’ensuit.

On espère une saison chaude, car l’humidité favorise le développement de l’œil de paon : champignon qui se développe sur le fruit. Cependant on ne peut pas traiter les oliviers pendant la floraison, les traitements à la bouillie bordelaise sont interdits tant que le fruit n’est pas complètement formé.

En attendant on continue la maintenance du moulin pour la prochaine saison.