Le blog Terre de Mistral

Echo du Domaine, Juin 2019 – Côté moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

La Provence se situe en tête des régions oléicoles françaises avec plus de 50 % de la production.  Mais saviez vous que la France n’est pas le principal producteur d’huile d’olive ? Le bassin méditerranéen produit 90% de la production mondiale d’huile d’olive, et c’est l’Espagne qui est en tête. Voici le classement des pays producteurs :...

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Echo du domaine, Juin 2019 – Côté Cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Les mises en bouteille continuent puisque c’est la pleine saison pour la vente de nos vins en France et à l’export, surtout pour les rosés et blancs. Les mises en bouteille des rouges se feront un peu plus tard dans la saison. D’ailleurs, savez vous que depuis quelques temps une nouvelle couleur de vin est...

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Echo du domaine, Juin 2019 – Produit et Recette du mois

Par Serge Davico / Blog, Vin et recette du mois

      Le produit du mois : Simone 2018   Cette cuvée de Syrah et Grenache est un assemblage typique de Provence. Ce vin très fruité sur un profil aromatique de fruits rouges (fraise écrasée) avec une touche d’agrumes, faisant un vin complexe d’une belle intensité. Cette cuvée accompagnera à merveille vos viandes rouges lors...

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Echo du Domaine, Juin 2019 – Que faire ce mois ci ?

Au domaine Terre de Mistral Soirées Diner & Jazz, vendredi 7 Juin 2019 et vendredi 21 Juin 2019 Pour la première soirée de juin, votre repas sera rythmé par la musique de Pierre Oliviero Trio, un mélange de guitare, contrebasse et batterie. Le second soir, afin de fêter la musique comme il se doit ce...

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Echo du Domaine, Mai 2019 – Côté Moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

Côté moulin et oliveraie Comment déguster l’huile d’olive ? Il existe deux types de dégustations, une dégustation officielle où seul l’odorat et le goût sont sollicités, et une dégustation dite “hédoniste” où on apprécie le produit par nos sens. Contrairement à ce que l’on peut penser, la couleur de l’huile d’olive n’est pas un critère de...

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