Le blog Terre de Mistral

Echo du domaine, Octobre 2019 – Côté cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Les vendanges ont commencé lundi 09 septembre de très bonne heure. Le mois prochain nous vous ferons un petit topo sur la récolte 2019. En attendons nous contrôlons avec précision l'état des fermentations de nos différentes cuves. Saviez-vous que pour les rosés, nous utilisons principalement des cuves en inox ? Au risque de décevoir quelques...

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Echo du domaine, Octobre 2019 – Côté Moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

Le moulin est désormais prêt pour l'ouverture le 13 octobre. Vous pourrez apporter vos olives jusqu'au 14 décembre inclus. Les horaires sont toujours les mêmes : 14h-19h du lundi au samedi, et 16h-19h le dimanche. Un numéro de téléphone est à votre disposition : 06 51 38 41 70 (n'hésitez pas à laisser un message...

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Echo du domaine, Octobre 2019 – Que faire ce mois ci ?

Fête de la science, les 5 et 6 octobre, Aix en Provence Le Muséum d'Histoire Naturelle invite, petits et grands, à participer à la Fête de la Science. Le Village des sciences d'Aix propose des activités dans le cadre bucolique du parc Saint-Mitre avec pour thème : Le temps. Au programme, plusieurs ateliers : -...

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Echo du domaine, Septembre 2019 – Produit du mois

Par Serge Davico / Blog, Vin et recette du mois

Il n' y aura pas de recette ce mois-ci car l’équipe de l’auberge a pris quelques jours de congés bien mérités et vous retrouvera en pleine forme avec la nouvelle équipe, à partir du 18 septembre pour le déjeuner.   Le produit du mois : Sergio Rosé 2018 Ce mono cépage de syrah est vieillit...

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Echo du domaine, Septembre 2019 – Côté Moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

Côté moulin et oliveraie La saison approchant, on s'active au moulin ! Cette année, nous changerons toute la ligne de production afin d’être plus performant et rapide. Le moulin s’active donc afin de recevoir les olives qui seront bientôt mûres. Côté quantité, elle s’annonce « normale », par rapport à l’année dernière qui a été...

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