Le blog Terre de Mistral

Echo du domaine, avril 2019 – Côté moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

Côté oliveraie la cochenille fait son apparition nous devons donc tenter de s'en débarrasser.   Qu'est ce que la cochenille ? La cochenille se rapproche de la famille des pucerons, il en existe plusieurs espèces mais celle qui nous intéresse est la cochenille noire de l’olivier. La cochenille vit sur les rameaux ou sous les...

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Echo du domaine, avril 2019 – Côté cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Voici un petit rappel sur les tanins, constituant essentiel du vin rouge : Les tanins sont un mélange organique d’acide tannique et de glucose, d’un point de vue chimique ils sont des composés phénoliques de nature différente suivant où ils se trouvent. En effet, on les trouve à différents endroits : la peau, les pepins...

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Echo du domaine, avril 2019 – Produit et recette du mois

Par Serge Davico / Blog, Vin et recette du mois

  Le produit du mois : Nadia rouge 2015 Ce vin élaboré avec de la Syrah et du Carignan est un vin puissant et prononcé qui a vieillit 18 mois en barrique de chêne. Il révèle des arômes de fruits rouges tel que la griotte mais aussi des arômes d’épices douces comme la vanille. Cette...

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Echo du domaine, avril 2019 – Que faire ce mois-ci ?

  2ème édition Marché aux fleurs et aux plantes – 27 avril   La 2ème édition du Marché aux fleurs et aux plantes de Trets aura lieu le 27 avril 2019 de 8h à 18h sur la Place de la Mairie. A l'occasion du Printemps, la Ville de Trets organise un marché aux fleurs et...

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Echo du Domaine, mars 2019 – Côté cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

      Coté cave nous mettons notre nouveau millésime en bouteille. En parlant de bouteille retraçons ensemble l’histoire de la bouteille ainsi que ses différentes formes.   La bouteille est une innovation qui s’est largement diffusée à partir du 18ème siècle. Son utilisation s’est standardisée lorsqu’on a réalisé que le vin se conservait mieux...

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