Le blog Terre de Mistral

Echo du Domaine, novembre 2017 – Côté Cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Chers amis bonjour, Une des actualités agricoles du moment met en relief la molécule de désherbage glyphosate, j’aimerais apporter mon témoignage de paysan à ce sujet. Au début des années 80, quand je me suis installé, la société Monsanto sortait son désherbant « roundup » (dont la substance active est le glyphosate). C’était la révolution...

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Echo du Domaine, novembre 2017 – Que faire ce mois-ci?

Le Salon du Champignon, 4 et 5 novembre à Aix en Provence Comme chaque année, depuis 39 ans, se tient à Aix-en-Provence le Salon du champignon. Cette exposition d'espèces fraîches vous permet d'admirer les beautés et la diversité des variétés de champignons, dans la salle Gassendi (Centre de culture scientifique 166, avenue Jean Monnet). Des...

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Echo du Domaine, novembre 2017 – Côté Moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

Côté moulin et oliveraie Le moulin est maintenant ouvert depuis le 15 octobre. Cette année cela commence très fort puisque nous avons trituré ce jour la 7 tonnes d’olives alors que notre record était de 4 tonnes ! Le rendement est très bon puisqu’il est déjà à environ 5kg pour un litre d’huile Nous vous...

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Echo du Domaine, octobre 2017 – Produit et recette du mois

Par Serge Davico / Blog, Vin et recette du mois

La recette Tajine aux abricots Ingrédients (pour 4 personnes) - 50 g d'abricot secs - 50 g de raisins secs - 800 g d’épaule d'agneau - 2 oignons - Huile d'olive - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 0.5 cuillère à café de cannelle en poudre - 0.5 cuillère à café de...

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Echo du Domaine, octobre 2017 – Côté Cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Chers amis bonjour, Les vendanges viennent de se terminer, à une date qui restera mémorable, puisque tous les raisins étaient en cave le 21 septembre : un record ! Le top départ reste battu par la récolte 2003 : le 27 Aout contre le 30 cette année à« Terre de Mistral ». Mais dans notre...

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