Le blog Terre de Mistral

Echo du Domaine, janvier 2019 – Que faire ce mois-ci ?

Fête de la Saint Vincent,  27 janvier, Saint Maximin C’est de nouveau au Couvent Royal que ce sont donnés rendez-vous les vignerons de toutes les appellations provençales. Une cinquantaine de vignerons vous présenteront leurs Coteaux Varois, les Côtes de Provence, les Bandol ou les Vins de Pays du Var. Programme en cours… Informations : Entre libre (achat...

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Echo du Domaine, janvier 2019 – Côté cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Chers amis, En ce début 2019,  permettez moi de vous souhaiter tous mes vœux pour cette nouvelle année, et comme on dit dans notre belle Provence : « A l’an qué ven, si sian pas maï que sian pas men» (À l'année prochaine, que si nous ne sommes pas plus, nous ne soyons pas moins). C’est un...

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Echo du Domaine, janvier 2019 – Côté moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

  Le moulin a fermé ses portes le samedi 15 décembre ! Vous avez été toujours aussi nombreux à venir faire triturer vos olives avec, cette année, beaucoup de fruits ! Au total, ce sont 453 tonnes qui ont été travaillées, contre 250/280 en moyenne. L’huile d’olive nouvelle sera bientôt en vente au magasin.  Pour l’instant,...

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Echo du Domaine, décembre 2018 – Côté cave

Par Serge Davico / Blog, Info viti-vini

Côté cave La fin d'année est là, nous finalisons les assemblages de nos cuvées (nous vous en dirons bientôt un peu plus sur les profils aromatiques)  avant de pouvoir commencer les mises en bouteille en début d'année. D'ailleurs, savez-vous pourquoi les bouteilles de vin font 75cl ? Le vin doit le volume de ses bouteilles (75...

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Echo du Domaine, décembre 2018 – Côté moulin

Par Serge Davico / Blog, Info sur l’oléiculture

  Côté moulin et oliveraie Vous pouvez toujours apporter vos olives (jusqu’au 15 décembre inclus) de 14h à 19h du lundi au samedi, et de 16h à 19h le dimanche. Pour les apports de plus de 100 kg, prenez rendez-vous car le moulin est saturé Nous ne nous en plaignons pas, c’est qu’il y a...

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